El pan 17/20
El pan artesanal de Burger Joint, es para mí una de sus joyas. Nunca decepciona porque es fresco, pareciera recién elaborado. Es un pan suave, bastante esponjoso sin llegar a ser chicloso ni pesado, el tamaño es correcto y se integra perfectamente con La Veggie burger.
El toque especial del pan de Burger Joint, es su tope con semillas de sésamo y amapola, que le da una sensación crujiente super especial, sorprende lo mucho que se siente en cada bocado y es muy agradable.
Los topping 8/10
La cebolla caramelizada acompaña super bien y da ese dulzor que necesita para destacar el conjunto de sabores de La Veggie burger. Por otra parte, el guacamole fue el acompañante estrella, tenía el punto de sal correcto y combina perfectamente con el medallón de garbanzo, le aportaba esa humedad que completaba todo.
La Veggie viene acompañada con una papas fritas super crujientes, saladas en su punto perfecto y nada grasosas. Puedes combinarla con alguna salsa como ketchup común, pero Burger Joint también te ofrece salsas elaboradas en casa como la ketchup picante y ketchup con curry.
Salsas y aderezos 7/10
La salsa de berengena estaba rica, tenía la cantidad suficiente, pero el sabor era bastante sutil, yo diría muy suave y pierde algo de presencia dentro de los sabores. Para una salsa de berenjena, esperaba un toque más ahumado y no fue este el caso, aunque si, le aportaba bastante humedad que hace que los sabores de la burger se integren como una manteca, sin tener manteca.
El queso 10/20
El sabor del queso estaba bueno, era una sola feta pero era grande y abarcaba todo el medallón. Tengo que decir que no me gustó que el queso no se derritiera, porque le daba una presencia muy fuerte y al morder se sentia algo duro.
La carne 17/20
Comencemos por decir que no es carne, por su nombre entenderemos que La Veggie es vegetariana. El medallón está elaborado con garbanzos y portobellos, una combinación perfecta para amalgamar y con un sabor excepcional. A mí me recordó un poco el sabor del falafel, sin llegar a ser tan condimentado, lo cual es un punto a favor de la vegetariana de Burger Joint.
El medallón tiene lo suyo, para mí es una gran opción para una burger vegetariana, no extrañé para nada la carne. Era húmedo y tierno, con buena presencia sin ser demasiado fuerte o grumoso.
El sabor 18/20
El sabor de La Veggie burger es refrescante, sus ingredientes combinan perfectamente y hay un toque agrio del guacamole, que pone toda la onda y a la vez, refresca bastante la textura del garbanzo. En este caso fue muy bien logrado el medallón, y la combinación de sabores, ya que ninguno opaca al otro.
